Pollo al limone all’americana

Pollo al LimoneCosce di pollo                                1Kg

Olio                                                   q.b.

Aglio                                                 2 spicchi

Prezzemolo                                     q.b.

Limone                                             1

Parmigiano grattugiato                 2 cucchiai

Pan grattato                                     500g

Pecorino grattugiato                      200g

Privare le cosce di pollo dalla pelle, metterlo  in una ciotola con il sale, l’olio, l’aglio, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato e il succo di un limone,massaggiare bene e lasciare marinare per una notte.

Il giorno successivo preparare il pan grattato con il pecorino grattugiato e il sale, impanare le cosce di pollo e sistemarle in una teglia ricoperta con la carta foro. Infornare a 180° per un’ora.

Servire il piatto con un contorno di patate al forno o con un buon purè.

Milena Cuzzocrea

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