Per le chiacchiere, mettere nel robot da cucina le uova, lo zucchero, il burro e il rum, mescolare e poi aggiungere la farina nella quale avrete messo il lievito e un pizzico di sale. Impastare il tutto, se l’impasto dovesse risultare duro aggiungete il vino bianco. Impastare bene fin quando la pasta risulterà bella liscia, avvolgere l’impasto nella pellicola, lasciare riposare per 30 minuti. Poi stendere la pasta in una sfoglia sottile, sistemate dei mucchietti di nutella o marmellata, ricoprite pigiate bene per fare uscire l’aria tagliate con una rondella dentellata come si preferisce e friggere le chiacchiere in abbondante olio avendo cura di mettere poche chiacchiere alla volta, una volta fritte spolverizzarle con lo zucchero a velo.
Milena Cuzzocrea
