Belgian Blue è il nome della mucca “modificata”. Stiamo parlando di un’esemplare di mucca dalle dimensioni molto più grosse rispetto a quelle che si vedono tutti i giorni nelle fattorie. Questo tipo di mucche, soprannominate anche Monster Cows, sono state modificate dall’uomo con l’obiettivo di rendere la propria carne più prelibata e genuina. Tutto ciò è stato reso possibile senza dover introdurre grassi particolari o sostanze che possono risultare dannose per il loro organismo. Praticamente gli allevatori hanno ridotto una proteina, denominata miostatina, che generalmente impedisce ai muscoli di crescere in maniera eccessiva. E’ cosi che queste mucche risultano più grosse rispetto alla consuetudine, con un fisico fuori dalla norma e una carne che non è composta neanche di un singolo grasso.
Belgian Blue, un nuovo tipo di mucche
