Focaccia con la cipolla

Farina  500g, Latte 250g, Lievito di birra 25g, Sale 20g, Zucchero 10g, Olio 10g, Patata 1, Cipolle bianche 1Kg. Sul piano di lavoro mettere la farina a fontana, al centro mettete la patata che avrete precedentemente... Read more »

Gateau di patate con verdure

Patate 4, Uova 1, Pecorino grattugiato 50g, Cipolla 1/2, Zucchine 1, Cuori di carciofo 4, Carote 2, Pistacchi 100g, Sale e pepe q.b. In una padella fate soffriggere la cipolla, unite la zucchina e le carote tagliata... Read more »

Corona di prosciutto cotto

Tagliolini all’uovo 400g, Panna 200ml, Parmigiano 100g, Mozzarelle 2, Piselli 100g, Prosciutto cotto 15 fette, Burro 50g. Imburrate uno stampo a ciambella, foderarlo con le fette di prosciutto cotto lasciandole in parte fuoriuscire dallo... Read more »

Filetto di maiale con mele e parmigiano

Filetto di maiale                          2 circa 400g Mele verdi (tipo smith)              2... Read more »

Albero di Natale

Pan di spagna: Uova 9, Zucchero 200g, Farina 120g, Cacao amaro 2 cucchiai, Lievito 1 bustina, Sale q.b. Crema: Tuorli 4, Zucchero 150g, Farina 8 cucchiai, Vanillina 2 bustine, Latte 1 litro, Liquore (strega) q.b. Panna 250ml, Gocce di cioccolata q.b. Per... Read more »

Girelle con crema al cioccolato

Farina 160g, Uova 6, Lievito 2 cucchiaini, Cacao amaro 2 cucchiai, Zucchero a velo 280g, Cioccolato fondente 300g, Sale q.b. ,Crema al cioccolato:Tuorli 2, Zucchero 200g, Vanillina 1 bustina, Farina 8 cucchiai, Cacao amaro 3 cucchiai, Liquore (Strega) 2 cucchiai, Latte 500ml. Per... Read more »

Polpettone

Carne tritata 1Kg, Pane bianco 10 fette, Uova 1 intero e 2 tuorli, Pecorino grattugiato 4 cucchiai, Latte q.b. , Sale q.b. ,Pepe q.b. ,Parmigiano q.b., Aglio q.b., Prezzemolo q.b. Ripieno: Prosciutto cotto 200g, Provola 200g. In una... Read more »

Ciambellone di pane ripieno

Farina                  1kg Zucchero            1 cucchiaino Miele                  1 cucchiaino... Read more »

Lasagne con carciofi

Lasagne all’uovo                 500g Carciofi                                 30... Read more »

Crostata di mele

Pasta frolla: Farina 500g, Uova 2 interi e 2 tuorli, Zucchero 220g, Burro 200g, Lievito ½ bustina, Sale un pizzico, Bicarbonato un pizzico. Ripieno: Mele 1Kg, Marmellata di albicocche 2 cucchiai, Biscotti secchi 6, Uova 1 intero e 1 tuorlo Zucchero... Read more »

Girella di spinaci con robiola e prosciutto

Spinaci                                400g Uova                       ... Read more »

Tartufi al cioccolato

Cioccolato a latte  200g, Cioccolato fondente   100g ,Panna  125g , Burro  50g, Vanillina  1 bustina, Rum    30g, Cacao amaro  q.b. Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e il cioccolato a... Read more »

Torta di Mele

Buongiorno a tutti voi, provetti cuochi! Inizia per noi una nuova avventura importante e abbiamo deciso di ritagliare un piccolo spazio per uno dei piaceri della vita al quale... Read more »

Crespelle alle zucchine

Zucchine                                                        4... Read more »

Pollo al limone all’americana

Cosce di pollo                                1Kg Olio                  ... Read more »

Garganelli con Pesce Spada alla siciliana

GARGANELLI 500 g MELANZANA 1 PESCE SPADA 500 g POMODORINI (POMODORO A PEZZETTONI) 400 g OLIVE NERE q.b. CAPPERI 4 AGLIO 1 spicchio CIPOLLA ½ VINO ½ bicchiere BASILICO... Read more »