“Bergamotto, fonte naturale di molecole bioattive”.
La Condotta Slow Food Versante dello Stretto e Costa Viola organizzerà domenica 19 Luglio presso il Padiglione Slow Food ad EXPO2015 un incontro dal titolo “Aspromonte e biodiversità. Bergamotto, fonte naturale di molecole bioattive.” L’evento ha l’obiettivo di far conoscere al “grande pubblico” le caratteristiche uniche dell’agrume che è l’emblema della biodiversità, della tradizione e della tipicità di parte della provincia di Reggio Calabria (tra cui rientrano zone del territorio della condotta Versante dello Stretto e Costa Viola). Il tema sarà affrontato sotto il punto di vista tecnico, scientifico e medico, illustrando i recenti studi sulle proprietà nutraceutiche del Bergamotto; sarà illustrata la sostenibilità ambientale delle coltivazioni, evidenziando come siano per la nostra terra un’occasione unica di sviluppo per garantire un futuro economico che tenga conto della salvaguardia del territorio, delle tradizioni e delle piccole realtà agricole ed artigianali. Durante l’incontro interverranno il professor Giovanni Sindona ed il professor Antonio Tagarelli, del Dipartimento di Chimica e Tecnologie Chimiche dell’Università della Calabria, autori di autorevoli studi riguardanti le proprietà ipocolesterolemizzanti del bergamotto. Per il Parco Nazionale dell’Aspromonte, ente che ha collaborato all’organizzazione dell’evento inserendolo nel progetto Expo & Territori “Aspromonte, la montagna sullo Stretto – Storie di bergamotto e oltre “, interverrà il Presidente professor Giuseppe Bombino che concluderà i lavori ponendo l’accento sull’importanza della valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e identitarie del territorio aspromontano e preaspromontano. Ampio risalto sarà dato a prodotti e produttori locali, in perfetto “Stile Slow Food”, grazie alla collaborazione di Arturo Pratticò e Massimo Arena, che organizzeranno un momento di degustazione di Spremuta di Bergamotto e Sorbetto al Bergamotto, facendo conoscere ai visitatori di Expo il sapore unico dell’agrume reggino Buono Pulito e Giusto.
