Due studentesse dell’Università di Montreal avrebbero riscontrato nello sciroppo d’acero un potenziale alleato nella prevenzione della SLA (sclerosi laterale amiotrofica).
Un team di ricercatori canadesi ha così intrapreso uno studio partendo dal lavoro delle due studentesse. Lo studio relativo alla SLA è stato successivamente pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, che ne ha illustrato i vantaggi tra cui una dieta contenente il 4% di sciroppo d’acero, utile a far ridurre le paralisi del 17%.