Nei giorni 8, 9 e 10 dicembre l’eccellenza dolciaria della cittadina calabrese protagonista di un evento imperdibile
Ai nastri di partenza il Festival più atteso dell’anno che ha come protagonista il Torrone Artigianale di Taurianova. Dopo il grande successo dello scorso anno, giunge infatti alla seconda edizione il Festival del Torrone che si terrà nei giorni 8, 9 e 10 dicembre 2017 presso il Centro servizi agroalimentare e del legno della cittadina della provincia di Reggio Calabria. L’eccellenza dolciaria taurianovese al centro di un evento, tra i più importanti del calendario calabrese, in grado di unire cultura, tradizione e gastronomia. Il Festival, promosso dall’Amministrazione comunale guidata dal sindaco Fabio Scionti, mira a valorizzare questa risorsa gastronomica attraverso un progetto culturale che prevede varie attività e azioni e favorisce il confronto con i produttori artigianali e gli esperti del settore. La manifestazione – che prenderà il via venerdì 8 dicembre alle ore 16.30 – è realizzata grazie al lavoro dell’Assessore allo sport, eventi cittadini di promozione, politiche giovanili e creatività giovanile, politiche per lo sviluppo del turismo Raffaele Loprete, in collaborazione con l’Assessore alla promozione della Cultura Luigi Mamone e all’Assessore alle Attività Produttive Girolama Raso. L’evento si avvale del patrocinio della Regione Calabria, del Consiglio Regionale della Calabria, della Città Metropolitana di Reggio Calabria, dell’Istituto d’Istruzione Superiore “G. Renda” di Polistena, della FIPGC (Federazione Internazionale di Pasticceria), e della collaborazione di importanti partner, tra cui, Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica, Ais Calabria (Associazione Italiana Sommelier), Conpait Calabria (Confederazione pasticceri italiani), Apar (Associazione pasticceri artigiani reggini), l’Istituto d’Istruzione Superiore “G.F.G. Gemelli Careri” e l’Associazione “il Jazz”. Il dolce tipico della tradizione taurianovese fulcro di un ampio programma in cui sono previsti, oltre alla Fiera del Torrone Artigianale di Taurianova, workshop, laboratori di pasticceria, degustazioni, tavole rotonde, spettacoli musicali ed eventi per i più piccoli. Esperti del settore illustreranno materie prime e abbinamenti in una ricca serie di esperienze e degustazioni guidate a base di torrone. Il torrone verrà abbinato ai vini di eccellenza della Calabria e alle birre artigianali e sarà l’ingrediente di originali preparazioni come la “pinsa al torrone”, novità di questa edizione, che il pubblico degusterà in anteprima. In programma, anche il concorso di pasticceria e di cake design, uno speciale concorso in cui tutti potranno sentirsi protagonisti con la propria creazione dolciaria a base di torrone e il Premio “il Torrone d’oro” conferito dal Comune di Taurianova a una personalità che si è distinta nella promozione e valorizzazione del settore dolciario. 
Per il cartellone artistico, torna a fare tappa a Taurianova venerdì 8 dicembre la rassegna itinerante “Autunno in Jazz” con un concerto di grande levatura musicale: il Lorenzo Tucci Sparkle Quartet. Sabato 9 e domenica 10 altri due importanti appuntamenti con la musica dei Walking Trees e dei Madamadoré. «Il Festival è nato lo scorso anno con l’intento di valorizzare un prodotto della tradizione dolciaria che rappresenta un pezzo di storia della nostra città – afferma il sindaco di Taurianova Fabio Scionti –, oggi possiamo dire che il percorso intrapreso è quello giusto: il Festival del Torrone si conferma un’occasione di crescita per l’intera comunità». A Taurianova, dunque, tre giorni intensi nel segno della tradizione, della cultura, del gusto e del divertimento per tutti.
Il Torrone Artigianale è un prodotto tipico della tradizione dolciaria di Taurianova, cittadina della provincia di Reggio Calabria, un prodotto di eccellenza con un’antica e affascinante storia, frutto di una vera e propria arte tramandata da diverse generazioni di pasticceri. Con l’intento di valorizzare questa eccellenza, l’Amministrazione comunale guidata dal sindaco Fabio Scionti ha inteso istituire nel dicembre 2016 il “Festival del Torrone” di Taurianova, un evento ampio e condiviso, un progetto culturale in grado di tradursi in un’occasione di visibilità, di crescita, di confronto per i pasticceri e per l’intera comunità. Il progetto mira, attraverso varie attività e azioni, a presentare in chiave culturale, sociale ed economica, nel contesto territoriale e nazionale, questa risorsa enogastronomica. La seconda edizione del Festival si terrà presso i locali del Centro servizi agroalimentare e del legno, nei giorni 8, 9 e 10 dicembre 2017. Durante la tre giorni, oltre alla Fiera del Torrone Artigianale di Taurianova, sono previsti workshop, degustazioni, dimostrazioni e laboratori di pasticceria, tavole rotonde, eventi per i più piccoli e un ricco cartellone artistico con spettacoli musicali. Un programma interessante e intenso per una tre giorni che è divenuta un appuntamento atteso, un appuntamento per tutti, attraverso il quale sviluppare anche nuove forme di collaborazione e di coesione. Il Festival del Torrone è realizzato grazie al lavoro dell’Assessore allo sport, eventi cittadini di promozione, politiche giovanili e creatività giovanile, politiche per lo sviluppo del turismo Raffaele Loprete, in collaborazione con l’Assessore alla promozione della Cultura Luigi Mamone e all’Assessore alle Attività Produttive Girolama Raso. La manifestazione è organizzata con la collaborazione delle pasticcerie: Chantilly, D’Agostino, Delizie di Calabria, Golden, La Torroneria, Le Chicche, Murdolo, Romeo, Scionti, Taverna, Torrone Sicari. L’evento si avvale del patrocinio della Regione Calabria, del Consiglio Regionale della Calabria, della Città Metropolitana di Reggio Calabria, dell’Istituto d’Istruzione Superiore “G. Renda” di Polistena, della FIPGC (Federazione Internazionale di Pasticceria), e della collaborazione di importanti partner, tra cui, Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica, Ais Calabria (Associazione Italiana Sommelier), Conpait Calabria (Confederazione pasticceri italiani), Apar (Associazione pasticceri artigiani reggini), l’Istituto d’Istruzione Superiore “G.F.G. Gemelli Careri” e l’Associazione “il Jazz”. La manifestazione sarà realizzata con la partecipazione attiva degli studenti dell’Istituto d’Istruzione Superiore “G. Renda” – Istituto professionale servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, servizi commerciali di Polistena (RC).
Il programma
Un ampio spazio sarà riservato alla Fiera del Torrone Artigianale di Taurianova con stand espositivi di produttori di torrone e di produttori di materie prime. Tante le attività in programma durante i tre giorni del Festival organizzate in collaborazione con i partner che hanno aderito all’iniziativa.
Venerdì 8 Dicembre 2017
• Ore 16:30 Apertura Festival – Saluti istituzionali
Momento musicale a cura dell’Orchestra giovanile “Don Pietro Franco” diretta dal M° Cettina Nicolosi e degli alunni dell’Istituto Sofia Alessio Contestabile
• Ore 17:00 Convegno di Apertura
“Il Torrone Artigianale di Taurianova: scenari e prospettive future”
Mario Oliverio presidente Regione Calabria
Nicola Irto presidente Consiglio regionale della Calabria
Caterina Belcastro consigliere Città Metropolitana di Reggio Calabria
Fabio Scionti sindaco di Taurianova
Raffaele Loprete assessore sport, eventi cittadini di promozione, politiche giovanili e
creatività giovanile, politiche per lo sviluppo del turismo Comune di Taurianova
Fabio Taverna maestro torronaio e vicepresidente Associazione Torrone Artigianale
Giuseppe Loprete dirigente Istituto d’Istruzione Superiore “G. Renda” di Polistena
Modera
Federica Legato giornalista
• Ore 17:00-20:00 Dimostrazioni, Degustazioni e Laboratori di pasticceria a cura della Federazione Internazionale di Pasticceria (FIPGC)
• Ore 18:30 Degustazione di torrone caldo a cura dei maestri torronai di Taurianova
• Ore 21:00 Lorenzo Tucci Sparkle 4tet concerto jazz
Sabato 9 Dicembre 2017
• Ore 9:30 Tavola rotonda “Il miele e le api: il meccanismo dell’universo, il segreto della vita” a cura di Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica
• Ore 10:00-20:00 Dimostrazioni, degustazioni, laboratori e concorsi di pasticceria a cura della Federazione Internazionale di Pasticceria (FIPGC)
• Ore 11:00 Slow Food Educa “Un miele è buono quando…” Laboratorio del Gusto per bambini a cura di Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica*
• Ore 17:00 Workshop “Il torrone e i suoi ingredienti: la frutta secca”*
Dimostrazioni e degustazioni a cura dei maestri torronai di Taurianova
Intervento di Maura Sicari nutrizionista
Degustazione guidata in abbinamento con i vini di eccellenza a cura di Ais Calabria
• Ore 18.00 Frozen spettacolo per bambini
• Ore 21:00 Walking Trees concerto
*Il numero dei partecipanti è limitato per questa attività. È obbligatoria la prenotazione: info@torroneartigianle.it
Domenica 10 Dicembre 2017
• Ore 10:00-18:00 Dimostrazioni, degustazioni, laboratori e concorsi di pasticceria
a cura della Federazione Internazionale di Pasticceria (FIPGC)
• Ore 10:00 Babbo Natale special guest
Buffet di pasticceria a cura dell’Istituto d’Istruzione Superiore “G. Renda”
• Ore 17:00 Workshop “Il torrone e i suoi ingredienti: il cioccolato”*
Dimostrazioni e degustazioni a cura dei maestri torronai di Taurianova
Intervento di Maura Sicari nutrizionista
Decorazioni di cioccolato dimostrazione di pasticceria a cura dell’Apar
Intervento di Angelo Musolino presidente Associazione pasticceri
artigiani reggini (Apar)
Degustazione guidata in abbinamento con i vini di eccellenza della Calabria a cura di Ais Calabria
• Ore 19:00 “Pinsa al torrone” dimostrazioni e degustazioni a cura di Giuseppe Filocamo istruttore della scuola italiana di ristorazione
• Ore 20:30 “Il Torrone d’oro” Cerimonia di premiazione
• Ore 21:00 Madamadoré concerto
*Il numero dei partecipanti è limitato per questa attività. È obbligatoria la prenotazione: info@torroneartigianle.it
Programma della FIPGC
Venerdì 8 dicembre
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ore 17 – 19 Karla Leal Macedo Delegata Provinciale Catanzaro Decorazioni natalizie su torrone
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ore 17 – 19 Rosalba Suppa Associata FIPGC Demo live cake design
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ore 18 – 20 Gennaro Filippelli Equipe Eccellenza Italiana Cake Dimostrazione Fiori di zucchero
Sabato 9 Dicembre
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ore 10 – 12 Consegna panettoni decorati gara di cake design FIPGC
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ore 10 – 13 Giovanni Polimeni Delegato provinciale Reggio Calabria Incontro con gli studenti Chimica e merceologia del torrone
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ore 11 -13 Giovanni Cardone Associato FIPGC Demo live cake design
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ore 11 – 13 Maria Rosa Azzariti Associata FIPGC Decorazioni live natalizie
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ore 10 – 13 Karla Leal Macedo Delegata Provinciale Catanzaro Decorazioni natalizie su panettone
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ore 15 -17 Preparazione del torrone e spiegazione live
Salvatore Gualtieri Delegato provinciale Catanzaro
Giovanni Polimeni Delegato provinciale Reggio Calabria
Giusj De Mare Associata FIPGC
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ore 18 -20 Degustazioni gratuite di torrone
Domenica 10 Dicembre
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ore 10 – 12 Consegna torte gara di pasticceria FIPGC
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ore 10 – 13 Giovanni Polimeni Delegato provinciale Reggio Calabria Incontro con gli studenti – Chimica e merceologia del torrone
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ore 10-13 Preparazione del torrone e spiegazione live
Salvatore Gualtieri Delegato provinciale Catanzaro
Giusj De Mare Associata FIPGC
Roberto Sasso Delegato Provinciale Crotone
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ore 11 – 13 Maria Rosa Azzariti Associata FIPGC Decorazioni live natalizie
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ore 11 – 13 Rosalba Suppa Associata FIPGC Demo live cake design
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ore 11 – 13 Giovanni Cardone Associato FIPGC Demo live cake design
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ore 10 – 13 Karla Leal Macedo Delegata Provinciale Catanzaro Decorazione live cake design
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ore 10 – 13 Maria Rosa Azzariti Associata FIPGC Decorazioni live fiori di zucchero
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ore 14 Valutazione opere in gara della giuria FIPGC
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ore 16 Degustazioni gratuite
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ore 18 Premiazioni
