Abbiamo avuto il piacere di incontrare nuovamente Claudia Pellicone, influencer reggina meglio conosciuta sui social come “Labrunetteencuisine”. Residente in Borgogna, Francia, Claudia si distingue per il suo impegno nella promozione delle eccellenze calabresi all’estero, unendo alla gastronomia la scoperta di luoghi affascinanti e accoglienti, perfetti per chi ama il buon cibo e il relax. Già in passato avevamo raccontato il suo lavoro di valorizzazione culturale, ma questa volta Claudia ci sorprende con una collaborazione speciale.
Durante le recenti vacanze natalizie trascorse a Reggio Calabria, Claudia ha lavorato fianco a fianco con lo chef Filippo Cogliandro, rinomato ambasciatore della cucina calabrese. Conosciuto per la sua creatività e il suo amore per gli ingredienti autentici, lo chef Cogliandro è anche un instancabile promotore del territorio e dei giovani talenti.
Insieme, hanno realizzato un piatto straordinario: il Carpaccio di pesce spada marinato agli agrumi di Calabria.
Protagonista principale della ricetta è stato il bergamotto di Reggio Calabria, un agrume dal profumo intenso e dal sapore unico, capace di esaltare ogni preparazione in cui viene utilizzato.
Questo prodotto eccezionale, simbolo del territorio calabrese, ha conferito al carpaccio note fresche e aromatiche, trasformandolo in una vera esperienza sensoriale.
Il contributo dei due artisti della cucina è stato immortalato in un reel disponibile sui loro canali Instagram e Facebook, un’occasione per scoprire non solo la ricetta, ma anche la passione che li anima nel raccontare il meglio della Calabria attraverso il cibo.
Claudia, nel suo ruolo di influencer, non si limita a raccontare il mondo della cucina, ma si dedica anche a far conoscere luoghi unici e affascinanti, spesso poco conosciuti, dove buon cibo e ospitalità si fondono. Il suo obiettivo per il 2025 è quello di creare un legame tra la Borgogna e la Calabria, due regioni ricche di tradizioni culinarie e culturali, promuovendo la scoperta di territori e sapori che meritano di essere valorizzati e condivisi.
Seguite @Labrunetteencuisine e @Filippo Cogliandro per lasciarvi ispirare da altre creazioni culinarie dove ingredienti autentici e tecniche raffinate si incontrano per regalare sapori indimenticabili. La cucina calabrese, con i suoi agrumi straordinari e le sue tradizioni millenarie, merita di essere scoperta, amata e condivisa.
foto di Federica Romeo
LL
