Cucina italiana, primo “sì” dall’UNESCO: verso il riconoscimento come patrimonio dell’umanità

La candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità ha superato un cruciale vaglio preliminare. L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura (UNESCO) ha reso pubblica questa mattina la valutazione tecnica del dossier, con l’organo degli esperti mondiali che raccomanda l’iscrizione della cucina italiana nell’apposita lista.

Questo parere tecnico favorevole costituisce un passaggio fondamentale che precede la decisione finale, di natura politica, che sarà adottata dal Comitato intergovernativo dell’UNESCO. La riunione del Comitato si terrà a Nuova Delhi, in India, nel periodo compreso tra l’8 e il 13 dicembre.

Qualora il giudizio tecnico venisse confermato dal Comitato politico a dicembre, la cucina italiana sarebbe la prima cucina a livello globale a ottenere il riconoscimento UNESCO nella sua totalità.

Tra le altre valutazioni rese note dall’Organizzazione figurano anche quelle relative allo Yodel svizzero, al Son cubano, agli Origami giapponesi, al vino passito cipriota e alla Passione di Cristo in Messico.

Al. Co.