Milena Cuzzocrea

Acqua   1l – olio   1 cucchiaio – farina di mais a cottura istantanea   250g – sale   q.b. – salsiccia   450g – carote   1 – cipolla   1 – olio   6 cucchiai …

Per le chiacchiere, mettere nel robot da cucina le uova, lo zucchero, il burro e il rum, mescolare e poi aggiungere la farina nella quale avrete messo il lievito e …

Patate grandi   4 – farina   2 cucchiai – rosmarino   2 rametti – sale e pepe   q.b. – olio per friggere   q.b. Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a filetti …

In tempi di crisi come quelli che purtroppo stiamo ancora vivendo, saranno moltissime le famiglie italiane che opteranno per un menù di Capodanno economico, preparato con ricette ottime ma che …

Zucca   400g – patate   200g -pancetta affumicata   100g – parmigiano grattugiato   80g -uova   3 – farina   100g – pangrattato   100g – olio di semi   q.b. – sale e pepe   q.b. …

Cosce di pollo   4 – birra non ammara e non troppo alcolica   33cl – farina   4 cucchiai – alloro   1 foglia – aglio   1 spicchio – rosmarino   q.b. – sale …

Zucchero   500g – farina 00   500g – acqua   150ml – cannella   ½ cucchiaino – chiodi di garofano tritati finemente   ½ cucchiaino. In un pentolino portare quasi a bollore l’acqua spegnete …

Aglio   1 spicchio – burro   60g – carne bovina   8 fette – farina   1 cucchiaio – funghi champignon   500g – olio   2 cucchiai – prezzemolo   1 ciuffo – sale e …

Brodo vegetale   1l – burro   50g – fontina   100g – groviera   100g – mozzarella   250g – noce moscata   q.b. – parmigiano grattugiato   80g – prosciutto crudo   120g – riso carnaroli   …

Riso parboiled   350g – olio   30 g – burro   30g – latte   150ml – scalogno   ½ – zafferano   2 bustine – piselli   150g – stracchino   150g – parmigiano grattugiato   3 …

Farina manitoba   1 Kg – zucchero   80g – latte   ½ litro – margarina   80g – sale   20g – lievito di birra   80g – vanillina   1 bustina – tuorli   3. Sistemare …

Riso carnaroli   320g – Mazzancolle   250g – salmone affumicato   50g – seppie   200g – vongole   200g – pomodorini pachino   8 – piselli   250g – olive nere denocciolate   60g – prezzemolo …

Uova   4 – zucchero   120g – farina   120g – sale   un pizzico – panna liquida   400g – zucchero a velo   4 cucchiai – albicocche sciroppate   1 barattolo – acqua   100ml …

Pomodori   10 – pecorino grattugiato   50g – pangrattato   400g – mortadella o prosciutto cotto   100g – provola   100g – sale   q.b. – olio   q.b. Tagliate la cima dei pomodori e …

Acqua   270ml –burro   2noci – couscous   250g – olio extra vergine d’oliva   7 cucchiai – aglio   1 spicchio – basilico   qualche foglia – carote   1 cipolle   1 media – melanzane   …

Farina   450g – lievito di birra   ½ cubetto – zucchero   2 cucchiaini – sale   1 cucchiaino – olio di oliva   4 cucchiai – acqua tiepida   325 ml – prosciutto cotto   …

Orecchiette   400g – pesce spada   400g – pomodorini   400g – aglio   2 spicchi – scalogno   1 – ricotta   100g – olive nere   7/8 …

Girello o magatello   600g – acciughe   6 filetti – aglio   2 spicchi – alloro   5 foglie – capperi   15 – cipolla   1 –olio di …