Sinergia tra due maestri chef Aricó e Palermo per promuovere i prodotti locali

In riva allo Stretto un incontro culturale gastronomico tra due chef di grande valore Fortunato Aricó e Pasquale Palermo. Tecnica, sfida e fantasia, domenica 28 Gennaio, si uniscono per... Read more »

Pasta al gorgonzola e noci

Il gorgonzola o si ama o si odia. o lo amo ed oggi vi propongono un classico irresistibile, un piatto molto semplice per i golosi e per gli amanti del formaggio,... Read more »

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Nella cucina di “La Brunette en Cuisine” alla scoperta dei sapori calabresi in Francia, l’intervista

di Sonia Polimeni – Oggi siamo stati ospiti della “cucina” di Claudia Pellicone, meglio conosciuta come “La Brunette en Cuisine“, foodblogger di successo, che vanta nella sua pagina Instagram... Read more »

Natale: tornano i dolci locali in 6 case su 10

I dolci tipici della tradizione regionale saranno presenti in quasi 6 tavole su 10 (58%) con un aumento degli acquisti dell’11% rispetto allo scorso anno. E’ quanto emerge dall’indagine... Read more »

Oscar Wine Bistrot. Nuovo ristorante nel cuore di Reggio Calabria

Apre nel cuore di Reggio Calabria, a pochi passi dal Museo Archeologico della Magna Grecia, il ristorante Oscar Wine Bistrot. L’attività inaugurata Venerdì 15 Dicembre rappresenta una nuova sfida... Read more »

Consumi: dai serpenti alla zebra a Napoli apre la pizzeria degli orrori

Dall’ananas alle banane fino alle pizze condite con la carne di canguro e zebra, oppure con serpenti e grilli fino a quella speziata con il pollo tandoori immerso nello... Read more »

La cena fantozziana reinterpretata dallo chef Filippo Cogliandro

Anche questa volta lo chef Filippo Cogliandro è riuscito a stupire combinando sapientemente delle pietanze particolari preparate e cucinate per gli intervenuti alla presentazione del libro, organizzato dalla fondazione... Read more »

Chef Cogliandro porta il bergamotto di Reggio Calabria a Firenze

Cena di promozione turistica nel cuore di Firenze organizzata da 4 Club Lions. Cospicue donazioni per progetto Gambia Il bergamotto di Reggio Calabria vola a Firenze per uno straordinario... Read more »

La Brunette en Cuisine, “sapori” calabresi in Francia

Dall’altra parte delle Alpi, precisamente in Borgogna, c’è una ragazza calabrese, originaria di Reggio Calabria. Si chiama Claudia, ma la maggior parte delle persone che la seguono la conoscono... Read more »

Nasce la Sweet Academy Bonifanti  per “sfornare” intenditori

Appena inaugurata, la formazione al servizio dell’eccellenza dolciaria Villafranca Piemonte (To) – Il 31 Marzo 2023 è stata inaugurata la Sweet Academy Bonifanti, la scuola di formazione che mette... Read more »

Crostata biscottata: tutte le ricette

Le crostate sono un dolce universalmente apprezzato e adatto a ogni occasione, ma quando si tratta di prepararla in casa, la pasta frolla può mettere in difficoltà i cuochi... Read more »

Blue Monday: ecco il menù con i cibi scaccia tristezza

Il Blue Monday si combatte a tavola con i cibi scaccia tristezza che aiutano a ritrovare il buonumore aumentando il contenuto di serotonina nell’organismo e il benessere psicofisico. E’... Read more »

Festività. Dolci, CNA: un italiano su quattro sceglie tradizione regionale

(DIRE) Roma, 29 Dic. – Oltre un quarto del mercato dolciario artigianale delle festività è rappresentato da dolci tradizionali, la cui origine affonda nei secoli, che garantiscono un giro... Read more »

Gli ingredienti per creare i panettoni migliori

Il Natale è ormai alle porte e chi non si è ancora assicurato uno dei dolci migliori sul mercato deve assolutamente affrettarsi. Iginio Massari Alta Pasticceria generalmente registra il... Read more »

Nasce panettone alla cipolla rossa di Tropea identitario, senza burro e con extravergine, un’esperienza gastronomica e turistica

TROPEA (VV) – Martedì 29 Novembre 2022 – Tutta la dolcezza della Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp unita alla genuinità dell’extravergine d’oliva biologico ottenuto dalla cultivar autoctona Ottobratica,... Read more »

Cibo. Carne Sintetica, Slow Food Italia: a ben guardare solo un affare

“Privilegiare aziende sostenibili dove animali rispettati” (DIRE) Napoli, 21 Nov. – “Secondo chi sta sperimentando la carne sintetica per l’immissione sul mercato, innanzitutto americano, ma presto europeo e mondiale,... Read more »

Pasqua. Italiani tra piatti tradizionali e ricerca vegetariani

(DIRE) Roma, 11 Apr. – “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”. Recita così il noto detto popolare secondo cui le Festività Pasquali sono accompagnate dalla leggerezza, dalla... Read more »

Cibo. WWF: con modelli dietetici più sostenibili ridurremmo fino al 70% emissioni gas

Il WWF rilancia la campagna FOOD4FUTURE, per non ‘mangiarci’ il Pianeta (DIRE) Roma, 5 Apr. – In questi giorni si parla di insicurezza e crisi alimentare provocate dal conflitto... Read more »

Crema di patate e vongole

Dopo che si lascia alle spalle il mese di Novembre a casa mia si sente già l’atmosfera del periodo natalizio. Al ristorante invece cominciamo le prove delle ricette che... Read more »

Finferli trifolati alla pizzaiola 

Iniziamo prima preparando il sugo, fate attenzione poiché vi ho inserito un trucchetto per rendere i finferli più gustosi ed esaltare il loro colore, la stessa modalità di cottura... Read more »