Fabrizio PaceLa Calabria è protagonista ad Expo con la dieta mediterranea, nella settimana rivolta alla valorizzazione dei prodotti che si intreccia con i temi dell’alimentazione. La Calabria punta sulla dieta mediterranea per raccontare la sua …
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Ingredienti per 6/8 persone 600 g di arista di maiale un bicchiere di vino bianco aromi per arrosto olio d’oliva un pizzico di sale Preparazione In una padella antiaderente far …
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Ingredienti per 4 persone 500 g di macinato di vitello (possibilmente I taglio) una bottiglia di passato di pomodoro mezza cipolla bianca 1 carota un gambo di sedano olio d’oliva …
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Ingredienti per 12 crocchette 500 g di riso per crocchette e arancini 50 g di salsiccia o di soppressata 50 g di caciocavallo 100 g di pecorino o di parmigiano …
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Le linguine al pesce stocco (stoccafisso) sono un piatto tradizionale calabrese, di solito cucinato “sfruttando” la salsa rimanente dalla preparazione del pesce stocco con le patate la cui ricetta potete …
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Ingredienti per 6 persone 4 peperoni rossi (oppure 2 peperoni rossi e 2 gialli) una tazzina di olio una tazzina di limone un bicchiere di aceto 2 spicchi di aglio …
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Ingredienti per 2 persone una vaschetta di fragole una tazzina di maraschino 2 cucchiaini di zucchero succo di mezzo limone Preparazione Lavare e pulire le fragole. Tagliarle a tocchetti e …
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Un modo semplice e gustoso per cucinare il pesce stocco è al forno. Anche questa preparazione è un classico della cucina tradizionale calabrese proposta in diverse varianti tutte ugualmente buone. Per realizzare …
Redazione ilMetropolitano
