Made in Italy contrabbandato. Traffico di salumi e limoncello tra Italia e Svizzera

Nei guai ristoratori del Canton Ticino. L’Agenzia Federale delle Dogane denuncia sette persone: cinque esercenti accusati di ricettazione I traffici illeciti che vedono il nostro Paese come luogo d’origine... Read more »

La Nduja di Spilinga, fenomeno commerciale degli ultimi anni, diventata icona e patrimonio di tutta la Calabria

Lungi da me il voler essere accademico ed esaustivo con questo scritto sulla Nduja, ma la Nduja per quanto ormai rinomata in tutto il mondo rappresenta un mondo misterioso,... Read more »

Studio: salumi e hamburger causano più morti del fumo

La nuova ricerca, pubblicata su The Lancet, porta ad un livello di certezza quasi assoluto sull’incidenza dei decessi causati da una cattiva alimentazione rispetto a quelli dovuti al tabacco. Le... Read more »

Dare valore alle eccellenze enogastronomiche: nasce Enooga, al fianco delle aziende e vicina ai consumatori

Nella società odierna, che vede il consumatore costantemente ‘bombardato’ di informazioni e dati, è fondamentale sapersi distinguere relativamente alla promozione e visibilità di un’azienda.  Il comparto enogastronomico, speciesoprattutto in... Read more »

Made in Italy. Prosciutto San Daniele: produzione +5,4%

(DIRE) Roma, 27 Mar. – Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele rende noti i dati di bilancio 2018, anno che ha fatto registrare un’importante crescita sul fronte della... Read more »

Parma. Sequestrate oltre 6 tonnellate di salumi

Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare  – Parma, 12/03/2019 14:07 I Carabinieri del R.A.C. di Parma, in provincia di Bolzano, in collaborazione con l’Arma territoriale e le ASL competenti, presso tre... Read more »

La Città Metropolitana di Reggio Calabria vola a Torino per “Terra Madre Salone del Gusto”

Sono circa 700.000 i visitatori previsti per la dodicesima edizione della manifestazione che, da oggi sino al 24 settembre, riunirà i produttori del mercato agroalimentare con cibi provenienti da... Read more »

Si è svolta la prima edizione del concorso “Salumi di Calabria”

La Calabria è da sempre culla di materie prime d’eccezione, dove la sapienza alimentare, in particolare quella enogastronomica, si tramanda di generazione in generazione. Questo è il caso della... Read more »

Santo Stefano in Aspromonte (RC), tenta di rubare salumi a San Valentino ma viene sorpreso e poi arrestato

16\02\2016 – Santo Stefano in Aspromonte (RC), i Carabinieri hanno deferivano in stato di libertà M. G., da Santo Stefano in Aspromonte, già noto alle FF.OO., per il reato... Read more »

Bagnara Cal. (RC), sequestrati formaggi, latticini e salumi privi di tracciabilità ed etichettature. Sanzioni per 15.000€

Con l’approssimarsi delle festività natalizie, il Corpo Forestale dello Stato ha ulteriormente potenziato l’attività di controllo e repressione dei reati agroalimentari. Personale del Comando Provinciale di Reggio Calabria, durante i... Read more »

OMS: i salumi sono un rischio per la salute. Salumi, carne rossa e carne di maiale nella lista dei prodotti cancerogeni

Il consumo di salumi, insaccati e, più generalmente, di carni lavorate, può provocare il cancro e quello della carne rossa (agnello, maiale e vitello compresi) probabilmente pure. E’ la... Read more »

Allerta alimentare. Corpi estranei nei salumi: salcicce di maiale ritirate per precauzione

Nella lista delle informative sui prodotti, alimenti e mangimi, diffusi che implicano un intervento urgente troviamo l’allerta sui salumi. Le autorità americane avvertono della presenza di piccoli corpi estranei... Read more »

Sicurezza alimentare, Nicotera Marina (VV): 900 kg tra salumi e formaggi sottoposti a sequestro. Sanzioni per circa 9.000 €

Sanzioni amministrative per 8.666,67 euro e 900 chilogrammi tra salumi e formaggi sono stati sequestrati dal personale del Corpo Forestale dello Stato del Nucleo Regionale di Sicurezza Agro-alimentare e... Read more »

Niente regalo di Natale! …. per colpa della “‘nduja”

Tanto per  rimanere in argomento della difesa e salvaguardia dei prodotti tipici calabresi, in particolare dei salumi dop, già brillantemente affrontato, non possiamo oggi, alla luce di quanto è... Read more »

Difesa dei salumi calabresi

Difendere i salumi calabresi di eccellenza, a denominazione di origine protetta, contro le insidie dell’agropirateria. Questo è l’obiettivo del Consorzio di tutela “Salumi di Calabria a Dop” che da... Read more »