Cosce di pollo 4 – birra non ammara e non troppo alcolica 33cl – farina 4 cucchiai – alloro 1 foglia – aglio 1 spicchio – rosmarino q.b. – sale e olio q.b.
Per prima cosa salate e infarinate il pollo. Mettetelo a rosolare in una padella o nella wok con un po’ di olio. Fate rosolare il pollo da entrambe le parti. Quando il pollo è ben rosolare aggiungete l’aglio, l’alloro e il rosmarino. Aggiungete la birra, il pollo deve essere interamente coperto. Mettete un coperchio e lasciate cuocere per mezz’ora a fuoco basso, a metà cottura girate il pollo in modo che si cuocia in modo uniforme. A cottura ultimata aggiustate di sale e alzate il fuoco per far ritirare il sughino. Servite il vostro pollo alla birra ben caldo.
Cuzzocrea Milena
