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Pollo alla birra

Cosce di pollo   4 – birra non ammara e non troppo alcolica   33cl – farina   4 cucchiai – alloro   1 foglia – aglio   1 spicchio – rosmarino   q.b. – sale e olio   q.b.

Per prima cosa salate e infarinate il pollo. Mettetelo a rosolare in una padella o nella wok con un po’ di olio. Fate rosolare il pollo da entrambe le parti. Quando il pollo è ben rosolare aggiungete l’aglio, l’alloro e il rosmarino. Aggiungete la birra, il pollo deve essere interamente coperto. Mettete un coperchio e lasciate cuocere per mezz’ora a fuoco basso, a metà cottura girate il pollo in modo che si cuocia in modo uniforme. A cottura ultimata aggiustate di sale e alzate il fuoco per far ritirare il sughino. Servite il vostro pollo alla birra ben caldo.

Cuzzocrea Milena

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